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黑米馒头
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作者：
Miss_Lili
用料
黑米馒头的做法步骤
步骤 1
黑米面和面粉混合均匀
步骤 2
酵母和白砂糖
步骤 3
用温水搅拌均匀，静置十分钟
步骤 4
十分钟后的状态
步骤 5
将酵母水倒入面粉中，到倒入边用筷子搅拌，最后成絮状
步骤 6
用手揉面，直到面团光滑
步骤 7
放在盆里盖上保鲜膜,放在温暖的地方进行发酵（我是把烤箱预热一分钟、放入烤箱发酵）
步骤 8
发酵大约一个来小时，面团发至两倍大，手指在面团戳小洞，洞口不回缩不塌陷就可以了
步骤 9
发好的面团需要排气，放少量干粉揉搓，揉到切开面团的切面，没有大气孔才算完事
步骤 10
把揉好的面揉搓成长条，切成大小一样的刀切馒头
步骤 11
锅内放入热水，把馒头放进蒸锅，静置半小时，进行第二次发酵，之后再冷水蒸15-20分钟左右，根据馒头大小调整时间
菜谱创建时间：2019-03-29 19:43:48
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