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改良版凉粉的做法

改良版凉粉

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小美做凉粉简直太简单了,8分钟自动加热搅拌 《辣味中国》川菜食谱书上有这个食谱,但是加水的比例有点问题,加600g水吃起来会太硬,所以我喜欢调整到1000g水,也就是1:10的比例,100g豌豆淀粉配1000g水。但是这个份量有点多,人少可以减半做。 买白色豌豆粉,不能用黄色豌豆粉,加水的比例不同

用料

改良版凉粉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把豌豆粉倒入主锅,加水,设置10秒速度10混合 再设置8分钟,100度,速度3煮成半透明状

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

找一个大碗,刷上油,把煮好的糊糊倒入碗内,常温静止冷却,不放冰箱,现吃现做

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在碗里打个调料,加入适量糖、醋、生抽、油辣子、花椒油、小米辣、黄瓜丝、花生碎、香菜等

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

淋上调料即可享用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

你和大厨之间,只差一台美善品 欢迎一起交流美食

菜谱创建时间:2019-03-29 22:50:25
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