黄油软化,和柠檬汁,欧芹碎混合均匀 去掉wiskbone,然后把黄油挤进鸡皮和肉之间
用绳子拴紧,蔬菜平铺在锅内,425°F 四面各烤15分钟
鸡取出之后,中火将蔬菜加热,直到出现棕色的fond
加入20ml 酒,200ml水,制成酱汁
过滤
将鸡去除backbone,切成两份,将小的骨头全部踢出,浇上酱汁