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家常土豆炖茄子
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作者：
lilian百合六月
用料
家常土豆炖茄子的做法步骤
步骤 1
茄子洗净，手撕茄块，浸泡清水中（主要是浸泡后做出来的菜颜色不黑）（备用）
步骤 2
土豆洗净去皮，切块（备用）
步骤 3
肉切块、葱切葱花、香菜洗净切段（备用）
步骤 4
锅小火，放油，放葱花爆香
步骤 5
茄块从水中捞出，连同土豆块一同入锅略翻炒
步骤 6
加入热水、盐、少量生抽，把肉粒摆在茄子土豆上边
步骤 7
锅盖上盖，中或大火炖，然后转中小火慢炖。
步骤 8
待土豆熟了之后，将香菜加入，如喜欢辣也可放入青椒丝。
步骤 9
用勺子或铲子，将茄子土豆压碎（如果喜欢放鸡粉或味精的，可以在这步骤加）
步骤 10
ok出勺了
家常土豆炖茄子的小贴士
1:葱花不要切太小，免得糊 2:放生抽是为了提鲜，取生抽的酱香味 3:不要炖太干汤
菜谱创建时间：2019-03-30 14:09:07
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