软嫩好嚼的肉酿茄子 宝宝辅食营养食谱菜谱

猪肉馅里放入葱末、生姜、鸡蛋清、少许宝宝酱油和少量淀粉搅拌均匀，腌15分钟。（因为后面还要浇汁，这里的酱油不要放太多了）

茄子切成两段，把筷子放图中那样平行放于茄子的两侧，然后一手按住茄子，切成厚度均匀的片。这里放上筷子就不用担心茄子被切断了。

将淀粉裹住茄子，每片茄子中间也要抹上淀粉，这样肉馅不会滑出来。

挑出腌肉的姜片，将肉馅均匀塞入茄子片中间。

平底锅刷油，把上一步准备好的茄子放入锅中稍稍煎至定型。

把煎过的茄子放入蒸锅中，蒸15分钟。

在刚才煎茄子的锅中放入蒜末炒香，调入少许宝宝酱油。然后把刚才蒸茄子盘底的汤汁倒入锅中，调入适量水淀粉勾薄芡。

将勾好的芡淋在蒸好的茄子上面就完成了，准备好米饭开吃吧。

1.水淀粉就是淀粉中兑入适量的凉水，搅拌均匀。这里不需要汤汁太稠，淀粉不要放太多。 2.用蛋清和淀粉腌过的肉很嫩，再加上是蒸制的，小一点的宝宝也可以吃。 3.我这里用了两次酱油调味，妈妈们一定要掌握好量，千万别咸了。 4.适合12个月以上，对食材不过敏的宝宝吃。 5.建议根据宝宝的月龄和咀嚼能力调整食材颗粒的大小，食谱展示的量不代表给宝宝添加的量哦。