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芝士熔岩面包
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作者：
hou_wr
用料
芝士熔岩面包的做法步骤
步骤 1
马苏里拉芝士+培根（必须煎一下）备用
步骤 2
波兰种： 高粉82克+水82克+酵母1.5克混合均匀，室温发酵至上面都是气孔。我是晚上和面，室温17度放置一小时然后放冰箱一晚
步骤 3
早上起来依次加入牛奶102克、淡奶油30克、全部种液、高粉225克、糖40克、盐4.5克、酵母3克揉至扩展阶段。 加软化黄油揉至手套膜，一发至2.5倍。
步骤 4
排气分成70克左右的面团醒发15分钟 挤上美奶滋
步骤 5
包入芝士培根 二发，温度28度，湿度40度，一小时
步骤 6
撒粉
步骤 7
剪一刀大的，再2下小的
步骤 8
开口处撒点芝士
步骤 9
190度烤18分钟
步骤 10
出炉
步骤 11
拉丝效果
步骤 12
带上餐包野餐去
步骤 13
撒满樱花的草地
菜谱创建时间：2019-03-30 19:07:06
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