1、带皮五花入锅,放葱、姜、料酒、八角、花椒,煮熟。切片。
2、冷锅热油,少油,放葱、姜爆锅,倒入泡好的酸菜/辣白菜,翻炒。倒入准备好的砂锅中。
3、将第1步的煮肉汤过滤好后倒入砂锅,码上五花肉片,盖盖,煮开即可。
酸菜会比辣白菜味道更好。