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简单宴客菜/红烧焖牛腩
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作者：
如果只是梦一场
用料
简单宴客菜/红烧焖牛腩的做法步骤
步骤 1
牛肉要选带肥带筋的牛腩，品质好的，不用焯水，买回来以后泡冷水一小时，去血水
步骤 2
沥干
步骤 3
备料
步骤 4
热水温油炒糖色
步骤 5
糖色冒密集的泡泡时候下肉炒，炒到肉表面收紧时，下料酒，葱姜蒜大料桂皮香叶八角，翻炒，
步骤 6
下老抽
步骤 7
下生抽
步骤 8
移到炖锅里，
步骤 9
下开水，没过牛肉
步骤 10
下一勺黄豆酱，炖一个半小时之后，开盖下一小勺盐，小火继续焖炖
步骤 11
开火收汁时候尝一口发现太香了，临时决定还是放个土豆吧……
步骤 12
放入土豆炖15分钟，土豆软糯，开大火收汁，带肥带筋的牛腩，入口软糯即化，香气扑鼻……某人吃了三碗米饭🍚
简单宴客菜/红烧焖牛腩的小贴士
品质好的牛肉可以不用焯水，800g的牛肉花了将近90块钱。😢…… 炖肉一定要下开水 带肥带筋的，一定要带肥带筋的！听我的没错！
菜谱创建时间：2019-03-30 21:41:14
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