凉拌豆腐皮

提前两个小时以上，用温水或凉水将豆腐皮泡发。

豆腐皮泡发后，冲洗掉其中的杂质，强迫症患者可以多洗两遍。 切段，粗细均可。 这时顺便烧一锅热水。

水烧开后，将切好的豆腐皮放入沸水焯熟， 我这次用的豆皮是很薄的 比较易熟，这个过程也就大概1-2分钟吧 如果你家豆腐皮比较厚、或耐煮，可以多煮两分钟，直至豆腐皮变软；

捞出，沥干水，放在一个大碗中~ 喜欢吃凉凉的可以早点做好，用筷子翻一翻，让热气快点散去； 不介意热气的就跳过这步好啦

青瓜切丝，香菜切小段

这里测量的汤匙是比较大的喝汤的汤匙，茶匙是小小的那种 请不要用汤匙来舀盐！ 3汤匙凉开水+2汤匙生抽+2小茶匙盐+少许的白糖+2汤匙陈醋 搅拌搅拌搅拌~ 不喜欢陈醋的可以少放点，不放？我没吃过没放陈醋的凉拌菜......

这是加盐，用小小的匙

加入你喜欢的辣椒酱，或者用油泼辣子也是极好的 最后加入香油，啧啧啧，香喷喷~

拌菜（青瓜丝、豆芽、香菜）都放到装豆腐皮的大碗中 浇上凉拌汁 拌拌拌拌拌拌

其实为了美观，香菜最后加入会更好看些 不要问我是怎么发现de...... 拌好的豆腐皮装到餐盘中，撒上一点香菜和炸花生 就可以拍照！开吃！