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清蒸长寿鱼
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作者：
南山小厨仙
用料
清蒸长寿鱼的做法步骤
步骤 1
1、鱼去鳞，洗净，划刀薄片，刮去腹中黑膜，装盘
步骤 2
2、倒入葱、姜、盐、醋、料酒、一小块猪油
步骤 3
3，冷水入锅，开锅蒸7分钟左右，闷3分钟，起锅，倒掉大部分蒸鱼水
步骤 4
4、切葱丝，放于鱼身，倒入味极鲜或者蒸鱼豉油，另起锅，热油，花椒，姜粒，泼在鱼身上
清蒸长寿鱼的小贴士
蒸海鱼一定不要时间长了，长了肉就老了，鱼肉划刀可以划的片薄一些，容易熟。
菜谱创建时间：2019-03-31 00:13:33
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