紫菜米饼/海苔鲜虾芙蓉卷

1、剩米饭打人一个鸡蛋搅拌均匀

2、少量紫菜洗净沥干水分加入米饭，搅拌均匀

3、加入一个蛋清、盐、鸡精、葱花搅拌均匀

4、平底锅倒入少量油，戴一次性手套将米饭团成圆形放入平底锅，借用锅铲压扁，小火煎至两面金黄即可

5、紫菜米饼做好了，吃的时候可以蘸点番茄酱

6、海苔鲜虾芙蓉卷：鸡蛋打散，平底锅放油小火烧热，倒入鸡蛋液摊成圆形蛋饼。

7、虾仁去虾线剁碎

8、虾仁加入适量料酒，一颗鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉、柠檬汁搅拌均匀

9、案板上铺上保鲜膜防止油腻，先放蛋饼，然后海苔、虾泥

10、卷起来放蒸笼里冷水下锅烧开后蒸10分钟。

11、蒸好切成小段就可以吃啦，好吃（虾仁上面也可以适当铺点蔬菜碎或者芝士碎，也很好吃^_^）

12、搭配鳕鱼豆腐汤，刚刚好！^_^