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社饭
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作者：
十月佳梅
用料
社饭的做法步骤
步骤 1
采摘新鲜的苦蒿
步骤 2
摘掉根部，反复冲洗干净
步骤 3
用菜刀切的很碎，用用手反复揉搓一阵，冲去苦水，然后挤干水分备用
步骤 4
放锅里开小火慢慢干焙水分，不停的翻炒直到完全干燥，千万不要放油哦，装起来备用
步骤 5
将腊肉的瘦肉用水煮熟以后切成颗粒，豆腐干切好，韭菜或者野葱切碎，备用
步骤 6
糯米和大米一比一蒸熟，老家是用蒸的，我图简单用电饭煲直接煮的，重点是，用电饭锅一定要比正常煮饭少放点水，保证煮出来的饭比较干爽，煮好以后趁热打散开，不要一坨一坨的那种，影响口感和效果
步骤 7
锅中放油，开小火把腊肉和豆腐干炒香
步骤 8
再放入韭菜炒一下
步骤 9
再把之前准备的苦蒿倒进去翻均匀
步骤 10
再把饭倒进去，放盐，和适量鸡精翻炒均匀即可
步骤 11
美味的社饭做好了哦
菜谱创建时间：2019-03-31 13:47:18
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