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青椒木耳鸡蛋猪肉饺子——乱搭超美味
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作者：
猪妹的猪妈妈
用料
青椒木耳鸡蛋猪肉饺子——乱搭超美味的做法步骤
步骤 1
今天和面加了紫薯冻干粉，所以是个紫色面团。面团活好，盖湿布或者盖子醒面
步骤 2
木耳提前泡开，青椒去籽洗净，同时在冰箱冷冻放一盆水
步骤 3
两个鸡蛋打散，不用加盐
步骤 4
下热油锅，马上用筷子打散成小粒，炒熟放凉备用
步骤 5
青椒洗净，做开水焯一下，60秒左右
步骤 6
焯的时候把冷冻室内的一盆水拿出来，青椒焯完马上放进冰水中。这样可以让青椒颜色一直翠绿，而且保存清甜味道
步骤 7
青椒木耳切碎。我用的菲仕乐料理机，先放进青椒大成大块，然后放入木耳，一起打成碎粒，千万不要太碎。
步骤 8
肉馅加入调料（除了盐)，以及高汤，搅打上劲。然后将炒鸡蛋，青椒木耳碎，放入肉馅
步骤 9
全部搅拌均匀，按照口味加盐即可。最后将饺子馅放入冷藏一个小时
步骤 10
面团搓成长条
步骤 11
切剂子
步骤 12
擀成圆皮
步骤 13
包进饺子馅
步骤 14
包成饺子，水开后下饺子，点两次水，煮熟即可
菜谱创建时间：2019-03-31 14:02:47
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