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一次发酵蜂蜜燕麦吐司
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作者：
桃拾一
用料
一次发酵蜂蜜燕麦吐司的做法步骤
步骤 1
以上食材按顺序倒入揉面缸内（水量酌情添加）水/牛奶预留20克左右
步骤 2
用厨师机揉出手套膜
步骤 3
面温控制在26°，我的面温高了😂😂😂
步骤 4
分割6份滚圆松弛10分钟
步骤 5
取一个面团光面擀开
步骤 6
翻面从上到下卷起来 松弛10分钟
步骤 7
第二次擀卷后放入吐司模具内
步骤 8
35°发酵1个小时左右，看温度和面团状态决定发酵好没（9分发）预热上下火200°45分钟（看自己烤箱脾气哦）
步骤 9
出炉震一下模具震出热气 倒出来放凉
步骤 10
搬小板凳坐等(๑•॒̀ ູ॒•́๑)啦啦啦
一次发酵蜂蜜燕麦吐司的小贴士
水或者牛奶要用冰的（有冰渣的）鸡蛋要用冷藏的，尽量食材都是冷藏过得，这样打面过程中面温不会太高
菜谱创建时间：2019-03-31 16:08:35
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