准备 干辣椒切断,有点潮炒了下,没想到炒糊了。
准备 葱姜蒜花椒
准备 可以不放,也可以放芹菜。没有白芝麻,家里有这个就放了。
准备 鸡肉切丁后放点盐,生抽,料酒,胡椒粉腌制20分钟。 六成油初炸捞出,油再次加热后复炸有点干捞出备用。
锅里放油五成热下这个辅料炒香后放辣椒段,小火炒香,放鸡丁炒,放点盐,糖,然后放香菜翻炒几下出锅。
完成
第二次
鸡丁一定要炸干,吃起来香。鸡腿肉斩小块有嚼劲,也不错。