晕酱丁

味型：咸鲜微辣 技法：炒 制作：1先将肉沫剁成肉沫，冬笋，莴苣，榨菜切丁，小米辣剁成沫。

2锅制净，放入少许油，烧热，先下肉沫，炒香，再下姜蒜，炒香，再下豆瓣酱，甜面酱， 再下炒香，再下小米辣炒香 ，再下冬笋丁，莴苣丁，榨菜丁，炒出香味，略加入少许水，调基本味，老抽，收干汁水，勾芡，起锅，成菜。