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椒盐鹌鹑
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作者：
美虎妈
用料
椒盐鹌鹑的做法步骤
步骤 1
冰冻鹌鹑化冻，清水冲洗
步骤 2
冷水入锅煮，水开后继续煮5分钟捞出过冷水
步骤 3
锅内冷水放入洗净的鹌鹑，加姜、花椒、大料、香叶、桂皮、白寇、料酒、酱油、生抽大火煮开，转中小火煮10分钟，关火盖锅盖焖10分钟捞出鹌鹑沥干
步骤 4
老抽、自制转化糖浆、水调成酱汁
步骤 5
涂在沥干水的鹌鹑上，烤箱华氏400度10分钟，取出鹌鹑再涂一层料，放回烤箱关火后继续烤五分钟
步骤 6
花椒锅内干炒出香味儿后研碎过滤➕盐，就是新鲜配制的椒盐
步骤 7
椒盐鹌鹑
菜谱创建时间：2019-04-01 07:06:17
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