椰子油奶香杂粮馒头——黑麦全麦小麦胚芽

所有原料一口气放入料理桶

搅拌至成为一个光滑的面团

放置在40度左右的温暖处发酵，按季节不同时间不同，发酵至两倍大即可

重新揉面排气，再次成为一个光滑的面团

按照胃口大小，均分为7-10等分，逐个继续揉光滑。同时蒸锅做热水，至大约50度。

最后搓成馒头，放入蒸屉，然后放在热水锅上二次发酵15-20分钟

二次发酵之后，馒头明显膨胀，不用两倍大，就可以蒸了。水开小火15分钟。

蒸完以后千万不要当时开锅盖，焖三分钟再打开。