正宗快手新疆汤饭

羊肉洗净，切片。 土豆切片，洗去淀粉，用凉水泡上。洋葱切碎

豆腐干洗净，切小块。芹菜洗净，切小段。

西红柿，切十字花刀，开水泡5分钟后去皮。 香菇、圆菇洗净切片。蒜、香菜切碎备用。

热锅下油，先下洋葱翻炒，然后下羊肉煸炒，肉炒至变色后，下番茄煸炒出水，再下土豆片煸炒。

然后再依次下入香菇、蘑菇等其他菜翻炒。翻炒2分钟后，加入热水煮开。

煮开后下入面片，其实我这一步有偷懒，正宗的汤饭是要用面积子拉出来的，我是为了方便直接买的鲜切面片，煮的也很快。

我一个人吃不了多少，所以我放了一把就够吃了，如果你饭量不大，一人按照一把的量算差不多（这里指女生，男士的话可能要多一些），当面片煮的透明了就煮好了。

捞出前撒入蒜末和香菜末，出锅即可。