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和清明脱不了干系的青团
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作者：
Lrislris
用料
和清明脱不了干系的青团的做法步骤
步骤 1
带梗的艾草，先择掉老梗，放盐泡水备用
步骤 2
用料大合照
步骤 3
全部切丁，分别过油炒香，加入蚝油、酱油、少许盐糖调味，混合炒制
步骤 4
加入泡过香菇的水，小火焖煮5分钟左右
步骤 5
晾凉
步骤 6
晾凉后，拌入切好的韭菜小段
步骤 7
锅里加点小苏打、盐，水开后放艾草焯水、切碎备用
步骤 8
糯米粉和粘米粉混合均匀，拌入切碎的艾草，加入热水，搅拌成絮状，和成一团，放在一边醒15分钟左右
步骤 9
揪出一小团
步骤 10
中间戳一个洞
步骤 11
慢慢撑开，变成这样一个小碗的形状
步骤 12
包入馅
步骤 13
封口，团成团
步骤 14
大合照
步骤 15
上锅蒸，完事
和清明脱不了干系的青团的小贴士
1.和面团时，加入猪油或者玉米油，会让蒸好的青团有油光； 2.切碎的料，炒过以后再混合炒制，会增加每一款食材的香气； 3.糯米粉和粘米粉，可以按1:1
菜谱创建时间：2019-04-01 13:50:22
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