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超软牛奶吐司—70%冷藏中种
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作者：
Whereverbe
用料
超软牛奶吐司—70%冷藏中种的做法步骤
步骤 1
中种料倒入厨师机桶内，简单揉成团后放进冰箱冷藏12-17小时
步骤 2
冷藏发酵好的中种，👇戳一个洞不回弹就好
步骤 3
将所有主面团料和中种料，除橄榄油外一起揉面
步骤 4
揉至出拓展阶段加入橄榄油
步骤 5
可以拉出薄薄的膜即可
步骤 6
盖上保鲜膜静置30分钟，让面团醒一醒
步骤 7
分割成6块或者你想要的块数，醒5分钟
步骤 8
擀成椭圆形从上往下卷起，盖上保鲜膜
步骤 9
静置5-10分钟
步骤 10
擀成牛舌状，排干净气泡，从上往下卷起，放入吐司盒
步骤 11
二发到8分满即可，烤箱180度预热，160度40分钟
步骤 12
出炉，颜色很漂亮
步骤 13
放凉后切片，超级柔软的牛奶吐司或牛奶燕麦吐司可以开动了
超软牛奶吐司—70%冷藏中种的小贴士
液体需要留有一点空余，因为每一种面粉的吸水量不确定，可以自行调节。
菜谱创建时间：2019-04-01 15:04:02
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