泡凤爪

味型：咸鲜酸辣 技法：泡 制作：1鸡爪剪去脚尖，漂净血水。

2起锅烧水，加点盐，水开后倒入鸡爪焯水，将鸡爪冲用凉水泡凉，沥干水分，倒入盒中，加盐，姜，花椒，冰糖，干辣椒，白酒，加入水（是凉白开）封住口，泡七天左右就可以了。