红豆沙

红豆黑豆清洗一下浸泡一晚。

加糖，加豆子3倍的水，中火煮到豆开花。

将豆带汤全倒入料理机打成豆沙糊。炒锅加油，豆沙糊倒入翻炒。

中火不停翻炒，直到豆沙开始溅时转小火。

豆沙水份已很少，加入淀粉快速翻炒，直到豆沙成团，锅变干净。

因为明天要做松糕用这个方法做，偏干一些。也可用50克麦芽糖代替淀粉，这样做的豆沙漂亮、滋润，很适合做汤圆。