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傻瓜式面食系列二“红糖开花馒头”零失败
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作者：
苏小玉乖乖
用料
傻瓜式面食系列二“红糖开花馒头”零失败的做法步骤
步骤 1
全部材料混合，挽起袖子，开始用力搓揉扭，想怎么弄怎么弄，混成团，搓十分钟左右就可以啦！静置十分钟，让酵母发挥作用！如果你现在穿的短袖，就不用挪位置啦，盖个湿纱布就可以发酵两倍大！如果不是，就需要把面团挪进烤箱，保鲜膜覆盖，上下管30度发面！大概需要50分钟的样子！
步骤 2
发好的面团拿出来之后，反复搓揉，排出里面的空气，静置十分钟，再搓揉，搓成长条后分成小团，500g面粉分十份，每份85g，小玉都是称了重量的哟，拈圆，用锋利的小刀给它两刀，盖上湿纱布，静置20分钟左右，可以垫上硅油纸上蒸锅，大火12分钟关火，闷5分钟再打开锅盖！
步骤 3
出锅啦！
步骤 4
小玉用的这个糖浆！
步骤 5
没有的话可以用块装红糖，隔水化开或者蒸化都可以！
傻瓜式面食系列二“红糖开花馒头”零失败的小贴士
按照步骤来肯定会成功的！静置的步骤不能省略哟！
菜谱创建时间：2019-04-02 10:29:04
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