青提达克瓦兹佐柠檬卡仕达酱

杏仁粉，糖粉，低筋面粉混合。

混合过筛。

蛋白和细砂糖混合。

打发成小弯钩即可。

加入一开始准备好的粉类，加入翻拌。

搅拌至无干粉即可。

这里用到了千层皮压模做模具，将面糊挤入。

用弯抹刀整理一下表面和侧面。

撒上花生碎。

筛一层糖粉，等融化后再筛第二层。使表面形成空洞脆皮。放入烤箱190摄氏度，烘烤15min。

细砂糖，蛋黄，低筋面粉，玉米淀粉混合。

将煮至小沸腾的牛奶缓慢倒入，同时一起搅拌。

再过筛倒回锅中。

加入柠檬皮屑。

小火加热并快速搅拌两分半。

关火后加入黄油，靠余温融化。放置一边放凉即可。

放凉后，把卡仕达搅拌至顺滑，加入淡奶油。淡奶油可以和卡仕达酱1:1。

达克瓦兹取出放凉。

挤上卡仕达奶油。

放上达克瓦兹第二层。

挤上淡奶油，放上青提。

这样一款特别适合夏日的清爽酸甜的达克瓦兹就做好啦。