肉炒茭白

将肉切小片，加入适量酱油、醋、十三香和盐，腌制十分钟。

将茭白切片，青椒切小块儿。

先将干辣椒和花椒炸出香味，倒入腌制好的小肉片，中火炒至微焦。倒入茭白和青椒，大火炒熟，中途可加少量水。最后加入适量盐，即可出锅。