菠萝蕃茄炒猪肝

猪肝切片泡水1小时，其间需多次换水，最后一次加些地瓜粉下去洗净，捞出沥干。

菠萝、蕃茄洗净切块，荷兰豆掐去头尾洗净备用。

热锅，先倒入芝麻香油，热油下姜丝爆香。

待姜丝变金黄时加入少许花椒粒爆香，花椒去腥提香，不喜欢的可以不加。

倒入洗净好的猪肝片。

两面翻炒均匀，加小半勺料酒和少许生抽炒至上色，一点点就好别倒多了哦。

炒至上色后盛出备用。

锅洗净，热油放入蒜白段爆香后下荷兰豆。

放入蕃茄。

倒入大约3勺的蕃茄沙司和半勺糖炒均匀。

倒入猪肝，加适量的盐和鸡精，淋少许香油炒匀。

起锅前把菠萝放入翻拌一下即可出锅装盘。

酸甜可口，超下饭呢😋😋😜😄