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小炒茄子
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作者：
梅花花仙子
用料
小炒茄子的做法步骤
步骤 1
茄子去皮切条，洗一遍，就是过一下水，在沥干，这样做是为了炒的时候茄子不会太干
步骤 2
王中王火腿2根切块
步骤 3
热锅凉油，爆香蒜末，这个菜一定要多点蒜末更香，加入茄子和火腿块，加盖，开始小火慢慢煨一会，这样才能把茄子里面的水分蒸发出来，成为最后的汤汁，有汤汁的菜吃起来才更香呢，茄子炒熟炒软后，加入青椒再加入一些蒜末提味，炒制青椒断生、撒盐即可
步骤 4
一款小炒茄子就可以开动了，没有加太多的调料就可以吃出美味来
小炒茄子的小贴士
1.茄子一定不要大火炒，大火的话茄子里面的水分出不来，茄子都已经糊了，里面却还不熟 2.不需要放酱油调料什么的了，就是这样一款清淡小炒茄子，清清淡淡的
菜谱创建时间：2019-04-02 21:47:20
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