香酥肉松

Name: 香酥肉松
Ingredients: 800克里脊肉; 5片生姜; 2勺料酒; 2个八角; 20粒花椒; 适量盐; 2勺生抽; 2勺蚝油; 适量白糖; 少许花椒粉; 少许五香粉

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作者：静姐姐家厨房

碰见了一个新开张的卖肉铺子，发现还是以前的同事开的，然后的然后……猪蹄，排骨，五花肉，里脊肉各买了一堆😂😂老公说过年也没这么夸张吧😥😥还要看我怎么解决呢？于是乎，就把里脊肉做个肉松吧！就这么解决了吧……😏😏

用料

香酥肉松的做法步骤

步骤 1

先把里脊肉洗净切块放入锅中，加适量冷水，生姜，八角，料酒，花椒，盐，煮大约40分钟（煮开后可以转小火），然后取出用温水洗净凉干水份

步骤 2

把凉好的肉块分次放入袋子中，用擀面杖擀开

步骤 3

擀成肉丝状态（如图）

步骤 4

把擀好的肉丝状态放入面包机中，加入生抽，蚝油，白糖，五香粉，花椒粉，然后按肉松键工作

步骤 5

我的是柏翠面包机，大约1小时左右就是这个样子了，个人喜欢香酥一点，可以再次按肉松键，多操作一次，但时间不易过长，否则容易烤糊了，大约再加30分钟就可以了

步骤 6

刚刚烤出来的时候真的很香

步骤 7

也可以根据个人爱好加海苔芝麻(在操作肉松键的时候可以加入)

香酥肉松的小贴士

煮肉的时候尽量煮烂一点点，这样擀的时候就容易把肉擀散，方便后续操作。

菜谱创建时间：2019-04-02 22:40:04

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