烤箱上下火170度,预热。 香蕉去皮用叉子压成香蕉泥,可以有少量颗粒。
加入鸡蛋,牛奶,细砂糖,油,炼奶。
用手动打蛋器搅拌均匀。
低筋面粉,可可粉,泡泡打粉倒入一起。
把三种粉搅拌均匀。
用面粉筛过筛入之前搅拌好的面糊中。
用刮刀翻拌均匀,无干粉即可。
倒入蛋糕纸杯中,稍微拿起震两下,震出大的气泡,放入烤箱。
烤箱170度上下火烤40分钟。
蛋糕取出,用面粉筛在表面撒上糖粉即可。
这款蛋糕比例不是要求特别高,如果香蕉大就用2根,如果小的话就用3根,鸡蛋我用的笨鸡蛋,比较小,如果用的普通鸡蛋的话,就适当减少牛奶的用量,油我用的有机油茶籽油,其实只要是无味的植物油都可以。