干煸肥肠

从市场买回来的熟肥肠。

将肥肠切成切成段。将每一个肥肠都翻过来把里面的油去掉拿出来。这样做出来的没有那么腻人。味道也不浓。

锅中烧开水。放入肥肠。烫一下捞出，用凉水冲一下，用手攥干水分，再将锅烧热，不放油。放入肥肠。不停的翻炒。将肥肠内水油份炒干。

准备青红辣椒切段，洋葱，葱花姜片，蒜片。

炒锅内放入适量的油。放入郫县豆瓣酱炒出红油。放入肥肠。肥肠炒到干香(多炒一会)放入青红辣椒段，洋葱。姜蒜料酒。海天蚝油。花椒粒儿。白糖。东古一品鲜酱油。白胡椒粉。十三香少许。快速炒。出锅前放入鸡粉，香油或热油出锅装盘。

看看很有食欲吧。

下酒下饭都超级过瘾呢。