丽丽酸菜鱼

鱼先片

加淀粉料酒蛋清抓匀腌制一会，因为做给我老公一个人吃，所以鱼骨和鱼头我留下了下次吃。

酸菜切好

豆芽洗好

葱姜蒜辣椒分成两份，泡椒一份

多加点油炸芹菜花椒八角香叶桂皮，炸好后把香料和芹菜捞出不要，油一半留在锅里，一半盛出备用

油烧热加葱姜蒜辣椒炒一会

倒入黄豆芽酸菜泡椒炒一会，豆芽炒软后加开水。

然后下鱼片，用筷子一片一片下，速度要快，不然先下的鱼可能会老

鱼片下完煮至变色盛出，因为家里没有白芝麻啦，我就放了点黑芝麻，一点老家带的辣椒，不吃辣可以不放

把之前剩的半碗油倒入锅内加热，姜丝蒜末锅内炒热，然后热油淋到鱼上，完美。出锅后我老公已经动筷了，所以拍的不是很好。