最受欢迎的家常菜，酸辣土豆丝

将土豆去皮洗净，切成丝。也可以用擦菜板擦成丝。放到盆里用水冲洗三遍。(最好在凉水中泡半个小时能泡掉淀粉丿。

准备。青红辣椒切成丝。葱蒜。

锅里烧开水，放入土豆丝。烫15秒钟捞出。凉水洗一下。控干水分备用。

起锅烧油，锅内放入适量的油，放入干辣椒煸香。放入葱蒜，放入青红辣椒丝。

大火快速的翻炒，放入一品鲜酱油，盐，放入陈醋，陈醋要在锅的边缘倒入。少许的盐。

放入鸡粉(不喜欢的也可以不放)一共炒10到15秒钟。出锅装盘。

这个菜不放其它调料，要的是酸辣的清香味。