【小二，来碗面】——茄子肉丁面（打卤面）

1⃣️锅热放油，油热后放葱、姜、辣椒爆香； 2⃣️放猪肉丁进行翻炒，加入料酒、生抽、蚝油翻炒至发白； 3️⃣放入茄丁，加入适量盐翻炒

1⃣️翻炒片刻加入水（与菜齐平即可）；大火煮开转小火5-7分钟； 2⃣️茄子软烂后加入水淀粉，开锅加入蒜末、鸡精，出锅！

面煮好放入，把卤料浇到面上，再加两片水煮菜叶，色香味俱全！完美！

来，张嘴，尝一下😄