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无水版酱烧茄子🍆
1185人浏览 29人收藏 0人做过
作者：
汐汐未姎
用料
无水版酱烧茄子🍆的做法步骤
步骤 1
肉剁碎加淀粉，生抽拌匀腌制一会入味，起锅用冷油小火炒熟备用！
步骤 2
蒜拍碎备用
步骤 3
最后把茄子洗净备用，因为茄子氧化会变色，所以建议大家最后准备
步骤 4
用手撕成大小差不多的茄块……
步骤 5
起锅倒油，把茄子和大蒜一起倒入锅中，用中小火煸炒至茄子通体变色，再倒入肉糜一起翻炒（注意煸炒茄子的时候不宜火太大，容易炒焦糊锅）
步骤 6
依次加入生抽，老抽（上色）煸炒，再加糖翻炒一下
步骤 7
翻炒得差不多，锅中有汤汁出来时，加一把葱花盖盖子闷一下就可以出锅装盘了
无水版酱烧茄子🍆的小贴士
这道菜不加水几乎没有汤汁，但是味道却很好，大家可以试试！
菜谱创建时间：2019-04-03 21:18:47
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