嫩滑肉丝

瘦肉切丝

加入适量生抽➕蚝油➕糖➕盐用手抓匀，再➕适量的食用油继续抓匀

取一碗打入一个蛋清➕适量淀粉，再倒入肉丝用手抓匀入味。

腌制15分钟。热锅冷油放入肉丝，快速划开，炒至变色即可。