特色炒藕丝

味型：咸鲜 技法：炒 制作：1藕去皮，改刀成丝，青红椒改刀成丝，漂入水中。

2锅内放入水，烧开后，倒入藕丝，青红椒丝绰水，再用水冲凉。

3锅制净，放少许猪油，下姜沫，炒香，倒入藕丝，青红椒丝，调基本味，翻炒，勾芡，淋油，起锅。