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红钻（黑钻）吐司
1821人浏览 143人收藏 3人做过
作者：
Moonny
用料
红钻（黑钻）吐司的做法步骤
步骤 1
除了酵母 盐 黄油 其余面包材料放入小美30秒/速度3混合 静置15分钟进行水解 加入酵母和盐（对角线放）揉面模式2分钟 加入黄油揉面模式3分钟
步骤 2
包保鲜膜开始第一次发酵 大概发起来两倍大手指戳洞不回不塌就是好了
步骤 3
面团取出来擀开涂一层薄薄的红曲粉（可可粉）卷起来放入吐司盒进行二发 注意：把吐司盒底部的孔盖上 这个时候打蛋糕糊哦 请先参照红丝绒海绵配方看一遍做法 小美打上蛋糕糊 预热烤箱180度
步骤 4
打好的蛋糕糊直接倒在吐司盒里
步骤 5
震一下气泡 放入烤箱
步骤 6
180度烤40分钟 15-20分钟时 顶上划一刀继续烤20-25分钟 注意爆的太高盖锡纸
步骤 7
烤好后震一下吐司盒立刻脱模 冷却再切哦
步骤 8
可可粉蛋糕糊就是黑钻哦
步骤 9
同样划一刀 注意看吐司的高度 15-20分钟观察一下高度再划
步骤 10
漂亮的裂口
步骤 11
漂亮的切面
菜谱创建时间：2019-04-04 00:00:50
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