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麻婆豆腐
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作者：
心如止水-435
用料
麻婆豆腐的做法步骤
步骤 1
先把五花肉切这样的小肉块，因为我蛮爱吃里面的肉所以我没有用那种搅碎了地肉麻，肉最好选这种有肥有瘦的
步骤 2
放一点点油把肉末炒出肉来就好，关小火放花椒豆瓣酱，炒香。
步骤 3
放豆腐里面，放小半碗水在里面，水没到一半就好，别放太多，免得炖的时候要炖蛮久，中途加生抽，醋，鸡精，十三香，轻轻锅铲贴着锅翻伴一下
步骤 4
慢慢炖收汁了就点一点点老抽里面，这样颜色看着更好看，一半口味清淡的是不需要放盐了，如果你口味比较重，你就试一下菜，觉得淡了就放一点盐，记住一定是一点点就好，因为豆瓣，生抽，老抽本来就有点咸，特别是豆瓣。最后起锅撒一点点葱花，超级香😁😁😁
麻婆豆腐的小贴士
豆腐勒，各个地方的地域差异，你就记得一定一定要问问老板什么是做麻婆豆腐的，因为豆腐分老豆腐和嫩豆腐，还有一个刚刚好的豆腐，老豆腐口感比较柴，嫩豆腐一煮就碎，那个刚刚好的豆腐就对了，滑嫩好吃，很多妹子不知道买东西豆腐，你可以直接跟卖菜大妈说我只有两个人吃饭不需要那么多，一般卖菜大妈就会给你合适的量😁😁我以前也是这样卖过来的，不然卖菜大妈会给你称很多，回家根本吃不完
菜谱创建时间：2019-04-04 08:34:06
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