野生小鲫鱼(香煎)

爸爸在水库钓的野生小鲫鱼。

拿了十几条。

去鳞破腹收拾干净，淋上料酒，撒上食盐，腌制十分钟。

热锅热油下鱼，小火两面煎黄。

另起锅烧油，生姜大蒜炒香。

将煎好的鱼放入佐料锅翻炒。

能吃辣的放些青椒，放生抽、醋、少许开水，焖5分钟。

撒上葱段，少许白糖提鲜，收汁起锅。

轻轻一拨，肉骨分离，放心食用。