面包材料除油放揉面机揉成团放油,揉50分钟拿出第一次发酵2倍大,整形里面放转化糖浆和奶黄
第二次发酵好刷水撤芝麻,烤箱175度25分钟
奶黄馅,材料全部拌匀称,过筛后放入不粘锅炒到自己需要的软硬度就好了,转化糖浆的柠檬和奶黄味很好吃。
玉米油做的面包里面组织也很好👍
转化糖浆做法,水和糖用中火煮至全部融化,倒入柠檬后一直小火不要搅拌,全程我用了二个多小时,不要用铁锅和铝锅
现在我做面包和土司都用玉米油,自我感觉良好!😄