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芋头蛋卷￨外软内绵
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作者：
孙大爷的小吃部
用料
芋头蛋卷￨外软内绵的做法步骤
步骤 1
芋头洗净，放入蒸锅中蒸20分钟，然后晾凉，剥皮，用勺子把芋头压成泥
步骤 2
2个鸡蛋打入碗中打散，用滤网过滤蛋液，然后加入1g盐，搅拌均匀
步骤 3
锅中加油微微加热，转小火，倒入蛋液，小火慢烙成蛋饼，一面凝固以后，用小铲把蛋饼翻面，关火，用余温烙1分钟
步骤 4
把蛋饼铺平，放上芋头泥，用铲子涂平
步骤 5
拿起一边卷向另一边
步骤 6
然后撒上黑芝麻，把蛋卷切成段
步骤 7
出锅，完成
芋头蛋卷￨外软内绵的小贴士
1、芋头蒸一下再剥皮手不会痒 2、鸡蛋过滤一下会很细腻，不起泡 3、煎鸡蛋的时候一定要小火，慢慢烙 4、卷的时候尽量卷实，这样切出来的蛋卷很好看
菜谱创建时间：2019-04-04 16:37:05
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