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清明艾糍
7105人浏览 71人收藏 3人做过
作者：
欣欣妈
用料
清明艾糍的做法步骤
步骤 1
艾草摘出嫩叶，花生、芝麻炒或烤熟
步骤 2
花生炒熟后用擀面杖压碎，放一旁散去热气。
步骤 3
将放凉后的熟芝麻、花生碎、椰蓉和白砂糖混合
步骤 4
洗干净艾叶，水开放进去焯水1分钟
步骤 5
捞出挤干水
步骤 6
一大盆艾叶最后剩一小团
步骤 7
艾叶分两份，第一次加100克温水搅拌，再加100克温水和剩下的艾叶全部搅拌成浆
步骤 8
倒入粉，加入100克热水，糖，油，趁水热揉面团吧
步骤 9
揉好的面团用保鲜膜包好，分成若干小份
步骤 10
将面团擀开，加上馅料，揉成团后放进模具。模具提前撒点粉，容易脱模
步骤 11
这抹绿色真美丽
步骤 12
这里可以用粽子叶代替油纸。冷水上锅蒸25分钟
步骤 13
蒸好了，颜色变深很多
步骤 14
剩下的艾叶枝别扔哦，可以煲水泡脚呢
清明艾糍的小贴士
1.搅拌艾叶时要用温水，倒入糯米粉后要加刚烧开的水。或者一次多搅打些艾汁，要用的时候烧开再倒入粉里。 2.可以不用模具，速度更快:包馅揉成圆球，收口朝下，放入油纸托或锡纸托。 3.没用到的面团要用保鲜膜盖好，尽量动作快点，不然面团会干，包馅容易裂开。
菜谱创建时间：2019-04-04 17:44:33
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