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草莓夹心牛奶卷（汤种）
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作者：
凤梨娜娜
用料
草莓夹心牛奶卷（汤种）的做法步骤
步骤 1
1、汤种：将水与高粉放如奶锅中，搅拌均匀后加热。直到加热至表面有明显纹路，离火。表面贴合覆盖保鲜膜，放入冰箱冷藏一小时以上
步骤 2
将主面团除黄油外的其他材料放入搅拌桶中，揉出粗膜后加热黄油揉至扩展
步骤 3
3、将面团放入到发酵盆中，轻轻压扁些，让发酵时的面团的温度尽可能的一致，表面覆盖保鲜膜进行基础发酵
步骤 4
4、发酵好后，将面团分割成60克一个的小面团，滚圆后松弛15分钟
步骤 5
松弛后，将面团擀成牛舌型，翻面！翻面！翻面
步骤 6
6、将左右两侧掀起向中间对折，轻轻按压至平整，擀长后将草莓酱涂抹在中间位置，四周边缘不涂抹
步骤 7
涂抹好草莓酱后，将两头想中心位置卷起，进行第二次发酵。
步骤 8
8、二发后，表面筛粉，用刀在表面割几下，烤箱160度15到20分钟，具体温度根据自己烤箱脾气酌情调节
草莓夹心牛奶卷（汤种）的小贴士
1、夹心的草莓酱，不可涂抹过多，过多的酱卷的时候会跑出来 2、添加低粉是为了让它更松软 3、擀成牛舌型后，一定要翻面！否则表面会不平整 这个方法你喜欢吗？很期待与你交流心得，喜欢的话可以收藏，评论，转发一下哦！
菜谱创建时间：2019-04-04 19:42:01
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