油、姜、辣椒(或者豆瓣酱)蒜放入锅3分钟/120度/反转小勺爆香;然后插入蝴蝶棒,鱼放蝴蝶棒二侧,呈仰泳状;
加入酱油、葱、醋(少量)水10分钟/V/反转小勺烹煮;
在最后几秒从盖孔投人香菜,2秒反转速2颠锅;
出锅装盘开吃!