素.炸酱

1.鸡腿菇、杏鲍菇、口蘑，洗净切丁。 2.将所以的调料（芝麻油除外）混合均匀，加适量的水稀释一下。

1.炒锅加热，放油。放入切好的各种蘑菇丁翻炒，加一点点的水，以免炒糊了，炒出水分后，再放入混合好的调料，翻炒一会儿，用水淀粉收汁。最后放芝麻油，搅拌均匀出锅。 2.出锅后还可以放一些熟的花生碎，拌匀。不但均衡营养，还能丰富味道。