哈尔滨老昌春饼

将面粉材料全部揉成面团，厨师机1档3分钟，再用压面机压几遍遍，光滑细腻。

静置10分钟。分剂，10个，每个15g，压扁，成圆形。

擀成圆皮，大约8Cm。

将每片正反两面刷上油(我刷的是玉米油)。

每片叠起来，叠4一8张。我是叠5张。

用擀面杖将叠起来面片擀开，成18Cm的圆形薄片。

擀成薄片后，10片叠在一起，上锅蒸10分钟。焖2分钟。

出锅后，用手轻轻把每张春饼撕开。

薄如纸，通透，细腻，柔软，坚韧。