烤冷面

我用的是现成的冷面片，电饼铛加热刷油，把冷面片铺上过一分钟翻面，再过一分钟在冷面下倒鸡蛋液，等到鸡蛋液跟冷面片黏成一个整体是翻面。

刷酱（蒜蓉辣酱+适量大酱），火腿肠也电饼档煎到微微变黄色，然后把火腿肠放在冷面上，倒陈醋、白糖、撒葱花，香菜末、辣椒面、孜然面，然后把冷面就着肠卷起来，用铲子铲开，出锅前再刷酱和各种调料，撒点葱花和香菜就可以啦。