1,紫薯80g蒸熟去皮➕面粉500g➕水165g左右,揉成面团,醒20分钟,有厨师机或者面包机可以代劳就代劳,我妈这里我用的面包机的饺子皮模式,弄了2变,成团后直接放里面醒发(这次皮有点干,不需要再另外加面粉了,非常适合做面条,多下来的我就随便切了下做面条)
2,桌上到少许玉米淀粉,擀成长条,尽量薄一点去边角,如果觉得擀不薄那就放几分钟在擀,切成正方形
3,小鱼的在对切成三角形,如果切好以后还觉得厚就在擀一下就好了
4,肉酱材料切碎,这里我妈是手切的.觉得牛肉有点精,又加了点油,如果是我会选择用辅食机
5,对折在,一边在折上去(之前的图)
6,另一边也是,两边压一下,撒点玉米淀粉防沾,放入速冻(之前的图)
成品
7, 小鱼包法
8,折个三角将肉包起来,可以捏一下把2边捏紧,防止漏出
9,左边折起来
10,右边再折起来,反过来捏下,防止肉漏出
11,捏起来
皮切的有点大小,哈哈
婴儿不吃糖和盐,所以馅料没放东西,成人吃需要另外加调料