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墨西哥肉松面包的做法

墨西哥肉松面包

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作者: hou_wr
hou_wr

用料

墨西哥肉松面包的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

波兰种 高粉50+水50+酵母0.5混合发酵至上面都是气泡

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烫种 高粉10+开水10混合

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

波兰种、烫种、酸奶45克、全蛋液25克、高粉115克、奶粉7.5、糖27、盐2、酵母1.5揉至扩展阶段,加黄油20克揉至手套膜 一发至2倍大排气分成6份醒发15分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

包入芋泥

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉松

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

杏仁芝麻酱

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入星星磨具,二发到一倍大

步骤 8

墨西哥酱 黄油20克软化+糖粉16克、盐0.5克+蛋液20克(分3次加)+低粉20克搅拌均匀➕葱末拌匀放入裱花袋

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挤上墨西哥酱

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

170度烤27分钟,好香!

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

表皮酥香,内部绵软

菜谱创建时间:2019-04-05 20:34:04
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